五味均衡才能有益身体健康防癌症

作者:合肥友好医院 点击:
    人们做饭菜常常注意味道的变化,同时对于饭菜的口味也很有讲究,有人喜欢酸、有人喜欢辣、也有人喜欢甜、还有些人喜欢口味清淡或者是口味较重,每一种味蕾的选择都会对营养和身体的机能带来一些作用。中医认为饮食应五味调和,甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用,在引起肿瘤的因素中,肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。
 

 
    网友咨询:日常生活中饮食方面应该注意哪些能够预防癌症呢?
 
    医生回答:
 
    过食温热性食物
 
    所谓温热性食物,一种是指直接感受到的温度过高、过烫的食品,如热汤、面糊等;另一种是指属于中医药性划分中的温热之性食物,如酒类等。因为过于辛热,容易损伤消化道黏膜上皮细胞,所以这类性质的食品易诱发的是消化系统的肿瘤。
 
    属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物,这类食物因经过高温的油炸和烤制,亦随之变为热性食品。经研究证实,长期食用此类食品,易致胃癌、肠癌、肝癌等疾病的发生。
 

    食用变性食物
 
    黄曲霉毒素已被 为是强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中,该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖,研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤,这种因素是致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
 
    保持五味均衡
 
    中医的肥甘厚腻之品,属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看,甘味食物即淀粉类、糖类食物,摄入过量易致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多,能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。从中医的角度来说,肿瘤属于积证的范畴,《内经》认为,积证就是津液、瘀血的凝滞,而肥厚饮食,容易助湿生痰,无疑会加重这些病理产物的凝聚。
 
    除了食盐,咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示,常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.8倍。嗜食咸味食物容易致的癌症是胃癌。
 
    此外,亚硝酸盐也是 的致癌物,蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中,发酵的腌菜、泡菜、酸菜中,隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物,如果经常食用这些食物就有致癌的危险。


温馨提示:合肥友好医院的医疗设备完善,技术先进,让您安心的治疗,避免对治疗的紧张和恐惧。为了方便患者及有需要的朋友更好的了解所患疾病相关信息,合肥友好医院特别开设医生在线咨询服务,您可以点击,我院医生将在线为您解答相关疾病问题,根据病情给予专业的个性化的指导意见,提供专业治疗方案,并为您的病情保密。如需帮助,您可以点击免费在线咨询医生。或者拨打电话:0551-64669191.

正规
医疗单位
专业
医师团队
先进
医疗设备
贴心
母婴服务
安全
手术材料
专业
值得信赖
舒适
就医环境
私密
专人专诊